鶏肉は一口大に切り、れんこんは1cm厚さの半月切りにし、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を中火で温め、2を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返しフタをして、3分程蒸し焼きにします。

3に混ぜ合わせたAを回し入れて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛ってごまを振ります。