さつまいもは2cm角に切りサッと水にさらして水気を切ります。しめじは石づきを取り小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。

鍋にバターを中火で温め、2を炒めます。

さつまいもの表面の色が変わってきたら薄力粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったらAを入れます。

煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。牛乳を加えて、温かくなるまで混ぜながら加熱します。