鶏肉は8等分に切り、1～2分間湯がいて水気をきる。たまねぎは細めの乱切りにする。

にんじんは細めの乱切り、しめじとブロッコリーは小房に分け、それぞれゆでて水けをきる。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら鶏肉、にんじん、しめじ、マッシュルームを順に加えて炒め合わせる。

白こしょうをふって、水カップ1/4（50㎖、分量外）を加えて弱火で軽く煮詰める。

湯カップ1/5（40㎖、分量外）で溶いたホワイトシチューのルウを加え、ブロッコリーを加えて一煮立ちさせる。

火を止める直前に生クリームを加える。器に盛りつけ、お好みで黒こしょうをふる。