チキンのクリームトマトシチュー
トマトの酸味と生クリームのコクがとても良く合います。
パンにつけてもバターライスでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切っておく。
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- 2
鍋にオリーブオイル(またはサラダ油)をひき、鶏肉を炒め、白っぽくなったら玉ねぎも加えて炒める。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶と★の調味料を加え、焦げないように時々混ぜながら15～30分ほど煮込む。蓋はしません。
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- 4
いつもは入れないのですが、今回ローリエがあったので入れてみました。
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- 5
火は中火くらい。ぐつぐつ煮込みます。15分だとトマトの酸味が残るさっぱり系、30分だと濃厚なもったリ系シチューになります
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- 6
水分が少なくなってトロッとしてきたら(30分煮込みました)、生クリーム180ccとお酢を加え、更に５分ほど煮込む。
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- 7
器によそい、残しておいた生クリームを上からトロ～リとかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
いつもシンプルに作りますが、しめじやマッシュルームを加えても美味しいかも。
煮込めば煮込むほどトマトの酸味が消え味が濃厚になります。
ちなみに使っているのは直径33cmの中華鍋です(^^;)
たっぷり出来ます。
つくれぽ
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