簡単ランチ！豆腐皮麻辣湯

Name: 簡単ランチ！豆腐皮麻辣湯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐皮スライス（業務スーパー） 100g; 干しエビ 大さじ2; 冷凍枝豆（むき身） 30g; 乾燥木くらげ 2g（細切り）; 青菜（小松菜やチンゲン菜） 1株; 豆乳（無調整） 150ml; 水 350ml; 牛肉だしの素（業務スーパー） 小さじ3; 醤油 小さじ1.5; 花椒辣醬または麻辣藤椒香醤 小さじ1〜2; 酢 小さじ1; ごま油 小さじ1

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

豆腐皮スライスを麻辣湯で煮込んだ、簡単美味しいランチスープです！
豆腐皮と豆乳で、満腹感スゴイのに超ヘルシー！
材料の牛肉だし？花椒辣醬？麻辣藤椒香醬？？となっている方、是非とも豆腐皮と一緒に、業務スーパーでお買い求めを😆(関係者じゃありません、ただの業スー好きです)

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #ダイエット飯 #作り置き #豆腐干 #豆腐麺

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簡単ランチ！豆腐皮麻辣湯

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材料

1人分

豆腐皮スライス（業務スーパー） 100g
干しエビ大さじ2
冷凍枝豆（むき身） 30g
乾燥木くらげ 2g（細切り）
青菜（小松菜やチンゲン菜） 1株
豆乳（無調整） 150ml
水 350ml
牛肉だしの素（業務スーパー）小さじ3
醤油小さじ1.5
花椒辣醬または麻辣藤椒香醤小さじ1〜2
酢小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1
鍋に豆腐皮と水、牛肉だしの素、干しエビ、枝豆、きくらげ、青菜の茎を入れ中火で3〜4分煮る。豆腐皮は冷凍のままでOKです。
2
豆乳、醤油、花椒辣醬を加え、弱火で1〜2分煮る（豆乳は沸騰させない）。
3

火を止め、青菜の葉を加えて軽く混ぜる。仕上げに酢とごま油を加えたら完成！
4
時間に余裕があれば、シートタイプの豆腐皮1枚を冷蔵解凍し、2センチ幅の太麺にカットして使うのもオススメ。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰すると分離するので加熱時注意してください。レンコンなど歯応えのある具材や、セロリ、香菜(パクチー)、三つ葉など香りの強い具材を追加するのもおススメです！

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つくれぽ

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豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

2025/11/11 23:56に公開

安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳おススメレシピ田作り風→ レシピID：25310579カラカラに炒めて手軽なおやつに☺️ たんぱく質とカルシウム取れて、健康的でめちゃおススメ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定)

このレシピのキーワード

枝豆牛肉豆乳小松菜キクラゲチンゲンサイ青菜花椒

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