三杯酢もずくの味で全体的にさっぱりと食べれます。蓮根は冷蔵庫に残っていたので入れただけなので、なくても構いません！このままでも美味しいですがこれを冷奴にかけて少し醤油を垂らしても美味しかったです。葉物のサラダにも合いそうですね。