栗ご飯

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
🎯難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
⏱調理時間:下準備込みで約30〜60分(栗剥き炊飯にかかる時間は別)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
栗ごはんのつくり方です🌰✨️
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
栗ご飯
🎯難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
⏱調理時間:下準備込みで約30〜60分(栗剥き炊飯にかかる時間は別)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
栗ごはんのつくり方です🌰✨️
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
栗は一晩(8〜12時間)冷凍しておく。12時間以上冷凍しても問題はありません。
- 2
熱湯に2〜3分つけて、取り出して少し冷ます。
- 3
包丁で皮をむく。少し崩れるかもですが、炊いて混ぜたら崩れるので問題なしです。1時間くらいかかります。
- 4
米は研いで30分浸水し、ザルにあげる。
- 5
炊飯釜に米、酒、塩、みりんを入れ、水を合わせて400ml加えて混ぜる。
- 6
皮をむいた栗を大きめに切って加え、全体を軽くならす。
- 7
通常通り炊飯する。
- 8
炊き上がったら底から優しく混ぜ、茶碗によそい黒ごまをふる。
コツ・ポイント
栗を冷凍してお湯で温めると、皮がかなり柔らかくきりやすくなります。
栗は大きめに切るとホクホク感が残ります。
塩加減は控えめにして、栗の甘みを引き立てると上品です。
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