スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え

tukkerjp @cook_40421539
畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!
スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え
畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!
作り方
- 1
スベリヒユはよく洗い、熱湯で30秒〜1分ほどさっと茹でて水気をしっかり切る。適当な大きさに切る。
- 2
ボウルにマヨネーズ、醤油麹、粒マスタード、めんつゆを入れてよく混ぜる。
- 3
スベリヒユを加えて全体を和える。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
- 4
奥に写っている料理は同じスベリヒユを使った「スベリヒユの磯部しょうゆ麹」ですので合わせて見ていただきたい!
コツ・ポイント
茹でた後、水にさらすとアクが抜けますが、アクを楽しむスベリヒユですから1分ぐらいで十分と思っています。
マヨネーズはもう少し多めにしてもいいですが、わたしは大さじ2でやめました。
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