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スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え
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スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え-レシピのメイン写真

スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!

畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!

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スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!

畑に自然と生えてくるスベリヒユを美味しくいただく!
あくが少し強いのでマスタードマヨネーズ和えにしてみました。
スベリヒユはスーパーフードと言われていますが、畑では雑草扱いになる事もあるけれど美味しくいただいてしまいましょう!

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材料

2人分
  • スベリヒユ 200g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • めんつゆ 小さじ2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    スベリヒユはよく洗い、熱湯で30秒〜1分ほどさっと茹でて水気をしっかり切る。適当な大きさに切る。

    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方1写真
    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方1写真
    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルにマヨネーズ、醤油麹、粒マスタード、めんつゆを入れてよく混ぜる。

    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方2写真
    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方2写真
  3. 3

    スベリヒユを加えて全体を和える。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方3写真
  4. 4

    奥に写っている料理は同じスベリヒユを使った「スベリヒユの磯部しょうゆ麹」ですので合わせて見ていただきたい!

    • スベリヒユのマスタードマヨネーズ和え作り方4写真
    スベリヒユの磯部しょうゆ麹

コツ・ポイント

茹でた後、水にさらすとアクが抜けますが、アクを楽しむスベリヒユですから1分ぐらいで十分と思っています。
マヨネーズはもう少し多めにしてもいいですが、わたしは大さじ2でやめました。

リンクされたレシピ

スベリヒユの磯部しょうゆ麹

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2025/09/10 09:01に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

スベリヒユ

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