さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水にさらす。

鍋にさつまいもと水、砂糖、はちみつ、みりん、塩を入れる。

落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。

さつまいもが柔らかくなったら蓋を取り、少し火を強めて煮汁にとろみをだす。

火を止め、少し冷まして味をなじませる。