レーズンを刻みます。

ボールにココナッツオイルを入れてアーモンドプードル・おからパウダー・ココナッツファイン・ラカントホワイトを入れます。

２をゴムべらで均等にかき混ぜて１の刻んだレーズンを加えてレーズンが均等に混ざるように混ぜ合わせます。

長方形(24.5×17.6㎝)のトレーにラップを敷いて３の生地を均等に広げてラップを被せて冷蔵庫で少し冷やし固めます。

４を24等分にカットして丸めて平らにしてクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。型はお好みでOKです。

180℃で予熱したオーブンに入れて160℃で20分で焼き上げます。途中で鉄板の前後を入替えて焼きムラを防ぎます。

焼き上がったらオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて冷まします。焼き上がりは崩れやすいので扱いに注意‼

ココナッツオイルは25℃前後で液体になるので夏場は冷凍庫に入れます。サクサクで美味しいです。