シャリほくっ。長芋の煮物

シャリほくっ。長芋の煮物-レシピのメイン写真

シャリほくっ。長芋の煮物

あかねこ工房 @cook_112819881

長芋を甘めの出汁つゆで煮物に。芋なので煮るとほっくりしますが、シャリっと感も感じられます。一度下茹ですると味がよく染みるようです。作り置きにも。

長芋を甘めの出汁つゆで煮物に。芋なので煮るとほっくりしますが、シャリっと感も感じられます。一度下茹ですると味がよく染みるようです。作り置きにも。

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あかねこ工房 @cook_112819881

長芋を甘めの出汁つゆで煮物に。芋なので煮るとほっくりしますが、シャリっと感も感じられます。一度下茹ですると味がよく染みるようです。作り置きにも。

長芋を甘めの出汁つゆで煮物に。芋なので煮るとほっくりしますが、シャリっと感も感じられます。一度下茹ですると味がよく染みるようです。作り置きにも。

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材料

作りやすい量

長芋 300g
水 300cc
出汁パック 1包
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ1

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作り方

1

長芋は皮を剥いて厚みをそろえて半月切りにする。
2
鍋に芋と水(分量外、つかるくらい)を入れて火にかけ、芋が柔らかくなるまで茹でる。
3
お湯を捨てて、水と出汁パック、酒、みりん、醤油を入れて火にかける。
4
沸騰したらコトコト5~10分くらい煮る。出汁パックを取り出し、火を止めたらそのまま冷まして味を馴染ませて出来上がり。
5

保存は冷蔵庫で。2~3日くらいを目安に食べましょう。

コツ・ポイント

出汁パックの代わりに顆粒だしを使ってもOKです。一度冷ますことで味が染み込みます。甘さを抑えたい場合はみりんを大さじ1にしてみてください。

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あかねこ工房 @cook_112819881

2025/09/11 07:14に公開

中部地方

お菓子作りとパン作りが好きなインドアな人間。イラストも得意。好きなものは猫とチーズ。面倒なことはなるべくやりたくないタイプ。料理は感覚派。つくれぽが来るとめちゃ嬉しい。甘いもの大好き❤お酒は飲めない、飲んだことないです。2025年4月開始

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このレシピのキーワード

煮物酒山芋

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