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旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」
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旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」-レシピのメイン写真

旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」

なっちゃんmama7
なっちゃんmama7 @cook_40427555

まだ残暑、、、早く涼しい秋になりますように。
お米に味がついてるだけで、食欲が湧くような。炊き込みご飯を作るといつもよりおかずもすすむ。なぜか「わーい!」と喜ばれる!!
冷蔵庫にあったえのきとぶなしめじを使って、作らせていただきました。

まだ残暑、、、早く涼しい秋になりますように。
お米に味がついてるだけで、食欲が湧くような。炊き込みご飯を作るといつもよりおかずもすすむ。なぜか「わーい!」と喜ばれる!!
冷蔵庫にあったえのきとぶなしめじを使って、作らせていただきました。

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旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」

なっちゃんmama7
なっちゃんmama7 @cook_40427555

まだ残暑、、、早く涼しい秋になりますように。
お米に味がついてるだけで、食欲が湧くような。炊き込みご飯を作るといつもよりおかずもすすむ。なぜか「わーい!」と喜ばれる!!
冷蔵庫にあったえのきとぶなしめじを使って、作らせていただきました。

まだ残暑、、、早く涼しい秋になりますように。
お米に味がついてるだけで、食欲が湧くような。炊き込みご飯を作るといつもよりおかずもすすむ。なぜか「わーい!」と喜ばれる!!
冷蔵庫にあったえのきとぶなしめじを使って、作らせていただきました。

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材料

お米2合分
  • 米 カップ2杯
  • えのき 1/3
  • ぶなしめじ 1/3
  • 油揚げ 1/2枚
  • 鶏もも肉 1/3枚
  • ☆だし汁 2カップ
  • ☆醤油 大2
  • ☆酒 大2
  • ☆みりん 大2
  • ☆砂糖 大1
  • 青ネギ ひとつまみ
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を細切りにし、ぶなしめじとえのきも小さめに切ります。ごま油をひき、肉ときのこを炒め☆だし汁☆調味料を加えます。

    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方1写真
    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方1写真
    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方1写真
  2. 2

    お米2合はあらかめじ洗っておき、沸騰しない程度に☆が温まったら洗ったお米に入れて炊飯します。

    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方2写真
    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方2写真
  3. 3

    ↑油揚げを入れ忘れてしまったので炊飯前に入れました。炊飯完了したら茶碗にご飯を盛り付け、青ネギをトッピングしたら完成!

    • 旬を味わう「きのこの炊き込みご飯」作り方3写真

コツ・ポイント

簡単で、量を使わない2合炊き。だし汁と☆を沸騰させてしまうと水分が減ってしまうので沸騰しない程度に温めてから、お米に入れましょう。

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なっちゃんmama7
なっちゃんmama7 @cook_40427555
2025/09/11 06:25に公開
なっちゃんmama7です!お料理はとても苦手です!子育て〜育ち盛りの今、日々積み重ねて来たなっちゃんの日常からの料理レシピを投稿しています!!頑張ってやってみるか、ついズボラになっちゃう事もありますが、家族5人分の食卓日記の投稿をしています!つくれぽしてくれた皆さま、ありがとうございます!これいいね!って思える料理など旬の野菜を使って、チャレンジしていきます!
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このレシピのキーワード

ご飯 えのき 鶏もも肉 ぶなしめじ 酒 油揚げ 青ネギ 米

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