オクラと蒸しサラダ豆の和え物♪

ミント15♪ @cook_40373345
オクラの季節もそろそろ終わり…そんなオクラを使って、蒸しサラダ豆やわかめと一緒に和えてみました🤗
*β-カロテンにビタミンCやKなど栄養豊富なオクラに、たくぱく質や食物繊維、ミネラルなどが豊富な蒸しサラダ豆。それにカリウムやカルシウムが豊富な生わかめを使った簡単で栄養満点な和え物です☺️💕
オクラと蒸しサラダ豆の和え物♪
オクラの季節もそろそろ終わり…そんなオクラを使って、蒸しサラダ豆やわかめと一緒に和えてみました🤗
*β-カロテンにビタミンCやKなど栄養豊富なオクラに、たくぱく質や食物繊維、ミネラルなどが豊富な蒸しサラダ豆。それにカリウムやカルシウムが豊富な生わかめを使った簡単で栄養満点な和え物です☺️💕
作り方
- 1
オクラは塩を振って、まな板の上でコロコロ転がし、サッと洗い流してヘタとガクを落とす。浅めのお湯を沸かし、2分程茹でる。
- 2
↑別料理にも使う為、多めに茹でてます。茹でたらザルに取って冷まし(水はかけない)小口切りにする。
- 3
蒸しサラダ豆を開ける。刺身用生わかめは、食べやすい大きさに切り、①②③をボウルに移す。
- 4
◉調味料を合わせ、③に加え、いわし削りを入れ、全体をよくかき混ぜ、千切りにした大葉を乗っければ完成です🤗
- 5
余談。この大葉↓空ビンに入れて保存。何と‼️今日で二週間目です😆まだまだ鮮度も良さそうで、こうやって小出しに使っています☺️
- 6
*大葉の保存方法*は良かったらこちらをご覧くださいネ😊レシピID 25007444
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