●をビニール袋にいれてもみ込み、冷蔵庫で20分程寝かせておく。

１に片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を引き、★を入れて炒める。軽く塩、黒胡椒をふる。

３に１を入れてさらに炒める。

４に◆を入れ、混ぜながら炒め、水分を飛ばす。塩、黒胡椒で味を調える。バットにあけて冷ましておく。

春巻の皮に大葉二枚をのせ、等分したフィリングをのせて包む。巻き終わりに水少々をつけて包む。

フライパンにサラダ油を引き、春巻きをのせる。春巻き全体に油をまぶしつける。

焼き目がついたら裏返し、両面こんがり香ばし焼き上げる。