鶏もも肉はぶすぶすとフォークで穴を開け出汁が染みやすくする

1口大に切り塩、にんにく、しょうが、白だしを記載の分量入れ揉み込み15分漬け込む

別の容器に片栗粉、米粉を混ぜたものをたっぷりつけ少量の油で揚げ焼きする

両面中火でゆっくり焼き周りがざっくりしたら油を切りお皿に並べたら完成