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ニラとひき肉のあんかけうどん
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ニラとひき肉のあんかけうどん-レシピのメイン写真

ニラとひき肉のあんかけうどん

限界OL
限界OL @cook_101742610

大人用には少しピリ辛にしても◎
干し椎茸は多めが美味しいです

大人用には少しピリ辛にしても◎
干し椎茸は多めが美味しいです

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ニラとひき肉のあんかけうどん

限界OL
限界OL @cook_101742610

大人用には少しピリ辛にしても◎
干し椎茸は多めが美味しいです

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材料

4人分
  • うどん 4玉
  • 豚ひき肉(合挽でも) 200g
  • 白ネギ 1本
  • にんにく 1片
  • 干し椎茸 2枚
  • ニラ 1束
  • ごま油 大さじ1
  • 水 4カップ
  • ●醤油 大さじ4
  • ●オイスターソース 大さじ2
  • ●塩 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を入れ、みじん切りにした白ネギとにんにくを炒める。香りが出てきたらひき肉を入れる

    • ニラとひき肉のあんかけうどん作り方1写真
  2. 2

    ひき肉の色が変わったら、水を入れて干し椎茸(傘部分のみ)を手で砕き入れる

  3. 3

    干し椎茸が柔らかくなるまで2〜3分煮て、●の調味料で味を整える

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に1〜2センチに切ったニラを入れる

    • ニラとひき肉のあんかけうどん作り方4写真
  5. 5

    別鍋で茹でるか、温めておいたうどんの上から掛ける

コツ・ポイント

ピリ辛にする場合は、白ネギと一緒に豆板醤1/2を炒める

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限界OL
限界OL @cook_101742610
2025/09/21 14:37に公開
個人的レシピメモ調味料は粉物から先に書いて欲しい派
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん ニラ 豚ひき肉 にんにく ほししいたけ 合い挽き 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25046552
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