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秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子
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秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子-レシピのメイン写真

秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

カレールー不使用、ヘルシー、時短で秋の実りに感謝するドライカレーを作りました。

カレールー不使用、ヘルシー、時短で秋の実りに感謝するドライカレーを作りました。

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秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

カレールー不使用、ヘルシー、時短で秋の実りに感謝するドライカレーを作りました。

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材料

2人分
  • 茄子 1個
  • 南瓜 100g
  • 茹で栗 4〜5個
  • A 玉葱 1/4個
  • A ニンニク 1片
  • 豚挽肉 150g
  • B トマトケチャップ 大さじ1 1/2
  • B 味噌 大さじ1/2
  • B 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • B 水 100ml
  • カレーパウダー 大さじ1 1/2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、南瓜は角切り、Aはみじん切り、南瓜はレンジ加熱しておく。Bを混ぜ合わせておく。

    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方1写真
    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方1写真
  2. 2

    鍋に油と茄子を入れ、強火で焼き色がつくまでしっかり炒め、Aを加えて炒める。

    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方2写真
    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方2写真
  3. 3

    ❷に肉を加えて炒め、しっかりと火を通す。カレーパウダーを加え、具材に馴染ませる。

    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方3写真
    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方3写真
  4. 4

    ❸に栗、南瓜、Bを加え混ぜ合わせるように炒めて完成。

    • 秋の実りドライカレー 栗 南瓜 茄子作り方4写真

コツ・ポイント

茹で栗は甘栗、南瓜はさつまいもなどアレンジ自由自在です。雑穀米やパスタ、パンなどを添えてお召し上がりください。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2025/09/26 04:20に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす かぼちゃ お肉 豚ひき肉 にんにく カレー粉 味噌 玉ねぎ ケチャップ

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