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刺身用ホタテの黄金炙り焼き
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刺身用ホタテの黄金炙り焼き-レシピのメイン写真

刺身用ホタテの黄金炙り焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

黄身のコクが美味しい炙り焼き。
刺身用のホタテを更に美味しく!!!

※塩控えめに作ってあります。お好みで調整してください。

黄身のコクが美味しい炙り焼き。
刺身用のホタテを更に美味しく!!!

※塩控えめに作ってあります。お好みで調整してください。

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刺身用ホタテの黄金炙り焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

黄身のコクが美味しい炙り焼き。
刺身用のホタテを更に美味しく!!!

※塩控えめに作ってあります。お好みで調整してください。

黄身のコクが美味しい炙り焼き。
刺身用のホタテを更に美味しく!!!

※塩控えめに作ってあります。お好みで調整してください。

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材料

  • 刺身用ホタテ 大2個または小4個(50g)
  • 卵黄 1/2個分
  • 塩 小さじ1/8~1/6
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作り方

  1. 1

    ホタテが大きい場合は半分の厚さに切る。

    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方1写真
    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方1写真
  2. 2

    卵黄と塩をよく混ぜる。

    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方2写真
  3. 3

    ホタテに卵液を塗る。

    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方3写真
  4. 4

    バーナーで表面を炙る(なければトースターで軽く焼く)。

    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けて完成。

    • 刺身用ホタテの黄金炙り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

ホタテの厚さを揃えることで、火の通りや食感が均一になります。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/11/29 20:48に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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