ナスと竹輪でかさ増し海老チリ
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
1人前大きな海老3尾と、ナス、竹輪入で食べ応えある一品です😊おかずにもつまみにもなりますよ。ソースは多めに作って小分け冷凍してお弁当等に使って下さいね。
ナスと竹輪でかさ増し海老チリ
1人前大きな海老3尾と、ナス、竹輪入で食べ応えある一品です😊おかずにもつまみにもなりますよ。ソースは多めに作って小分け冷凍してお弁当等に使って下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたを取り、背中に2か所切り目を入れる。★の臭み取り材料をまぶして30分位冷蔵庫に置く。
-
- 2
ナス、竹輪は乱切りにする。ナスは揚げずに揚げ焼きにする時は切り目を入れて皮を下にして焼くと色がきれいです。
-
- 3
☆のソースを作る。フライパンに玉ねぎみじん切りを入れてよく炒め、ソース材料を順番に入れて煮詰める。
-
- 4
臭み取りをした海老をよく洗い、キッチンペーパーで水分や汚れを拭き取る。サラダ油大さじ1で強火で炒める。
-
- 5
ナスを素揚げする、または少量の油で揚げ焼きにする。海老のフライパンに竹輪とナスを入れる。
-
- 6
ソースを入れてさっと強火で炒める。写真は2人分を作っています。
-
- 7
ごま油小さじ1を回しかけ、ネギのみじん切りを混ぜたら出来上がりです。ソース自体にとろみがついているので片栗粉いりません。
-
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は豆板醤を足して下さい。最後の味付けは自分と家族の好みで調整して下さいね。ホットドッグのソースとしても美味しいですよ。
つくれぽ
子供の頃から料理が好きでした。働く母と2人のごはんを10代から作っていました。大人になり家族が増えて、自分の作ったごはんを美味しいと言ってもらえるのが幸せになりました。そして今は小さなごはん屋をやっています🍚普通の、特別じゃないご飯をみんなに食べてもらっています。私がこの先作れなくなっても、お母さんの味を残せたらいいな。自分への覚書も含めてレシピを残します。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25068533
