肉なし、激安でできる美味しい野菜炒め
写真少なめです
スーパーで買える安い野菜炒めの野菜詰め合わせだけでできるだけ美味しい野菜炒めを作りましょう。肉がなくても美味しく作れます。
コツは【焼く、炒める】を大切に。煮たり蒸したり状態になると失敗です。
肉なし、激安でできる美味しい野菜炒め
写真少なめです
スーパーで買える安い野菜炒めの野菜詰め合わせだけでできるだけ美味しい野菜炒めを作りましょう。肉がなくても美味しく作れます。
コツは【焼く、炒める】を大切に。煮たり蒸したり状態になると失敗です。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライス。写真は撮ってないですがみじん切りでもスライスでもなんでもOK。多いほど良い。ニンニクは無限で問題なし
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- 2
鍋を熱して油をいれる。油多めが中華料理店風のコツです。鉄鍋が最適。普通のフライパンでもOK。
- 3
火は強火だけど、煙が出てしまう前にニンニクと玉ねぎを入れて、軽く炒める。香りを出すためなので焦がしすぎてはいけません。
- 4
玉ねぎがしんなりする前に袋の野菜を全部投入。強火でいためる。ここまで調味料不要です。
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- 5
強火で炒めるけど、野菜がしんなりするまでというか、しんなりするのかな？の直前で火を止める。手をかざして熱々していればOK
- 6
調味料をいれる。塩と鶏ガラを入れる。こちらはふりかけタイプでやりました。鶏ガラは多くても良い。火をつけて強火で炒める。
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- 7
ブラックペッパーをかける。これがあると良い感じになるので絶対入れましょう。普通のコショウだと割といつもの味になります。
- 8
最後に醤油をさーっとかける。ひと回しかふた回し。強火のまま。ちょい焦げそうなくらいがコツ。
- 9
ガガガーっとかき混ぜて火を止めて完成。もやしがシナシナにならないくらいを大切に。キャベツの芯は、余熱で徐々に柔らかくなる
-
コツ・ポイント
🧄ニンニクは多いほど良い
・油は多めがコツ
・途中でじっくり味見して調整せず、最後に味見して足りない味を追加すると良い
・フライパンがあまり小さい場合蒸し焼きになるので量を調整するか、でかいパンを買ってください
つくれぽ
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