友人てるえさんから中華街のお土産にキクラゲを頂いたので冷蔵庫にあったブロッコリーと一緒になんとなく炒めてみました♡
きくらげを水で戻す
ブロッコリーを小房に分けて下茹でしてシッカリ水気をきっておく。(冷凍のものも解凍した後シッカリ水気をきる
戻しておいたキクラゲを食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにごま油、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが出てきたらキクラゲとブロッコリーを投入。
砂糖、みりん、醤油を混ぜながら加え、仕上げにバターを入れて強火で全体混ぜ合わせたら完成♪
キクラゲは炒める時にバチバチにぎやかにはねやすい食材なので慌てないように蓋を閉めやすいように手元に蓋を用意しておくと良いかもしれません。
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