大根の葉っぱでふりかけ風♪

大根の季節がやって来ました🤗直売店に鮮度のいい大根が並んでいたので、迷わず一本GET!青首の部分はおろし大根に。実は煮物に。皮はきんぴらに。葉っぱはふりかけにしてみました。
*大根の葉っぱには、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維など栄養素がいっぱいです。健康維持の為にも葉っぱは捨てないで、是非摂り入れたいものですよね🤗
大根の葉っぱでふりかけ風♪
大根の季節がやって来ました🤗直売店に鮮度のいい大根が並んでいたので、迷わず一本GET!青首の部分はおろし大根に。実は煮物に。皮はきんぴらに。葉っぱはふりかけにしてみました。
*大根の葉っぱには、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維など栄養素がいっぱいです。健康維持の為にも葉っぱは捨てないで、是非摂り入れたいものですよね🤗
作り方
- 1
大根の葉っぱはよく洗い、水気を拭いてから細かく刻む。油揚げは細切りに。ちくわは半分に切ってから半月切りにする。
- 2
フライパンに*のオイルを入れて熱し、まずは葉っぱを強火で炒める。
- 3
②がしんなりしてオイルが回って来たら、油揚げとちくわも加え、一緒に炒め合わせる。
- 4
◉の調味料を上から順に加え、味をつけたら、水分を飛ばしながら炒め最後にごまを振りかけ、かき混ぜれば完成です🤗
- 5
しっかり目の味つけなのであったかい白ご飯に乗せてふりかけ風に😋💕葉っぱの栄養✨しっかり頂いちゃってくださいネ。
コツ・ポイント
①の工程。
大根の葉っぱは、炒める前にしっかり水分を拭き取っておく事がポイントです。水気がついたままだと、仕上がりが水っぽくなってしまいます。
刻んでからペーパーを替えながら揉み込むようにして水分をとると、効率よくとれます🤗
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