薄力粉・ベーキングパウダー・かぼちゃパウダー・砂糖・塩を泡立て器で混ぜる。

冷たいバターを1cm角に切って加え、指先ですり潰すように混ぜ、ポロポロの状態にさせる。

別のボウルで牛乳・ヨーグルト・卵黄を混ぜる。

粉のボウルに液体を加え、ゴムベラでさっくり混ぜてひとまとめにする。※練らない

打ち粉をして厚さ約2cmにのばし、切るか型抜きをする。
表面にかぼちゃの種を軽く押さえてのせる。

予熱180℃のオーブンで12~16分。焼き目がつくまで。

160℃に下げて 5分ほど追加 → 中までじんわり火を通す。