かぼちゃは小さく切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し柔らかくする。

かぼちゃをフォークでつぶし、たまご、牛乳、薄力粉、砂糖、バニラオイルと一緒に耐熱ボウルでよく混ぜる。

ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、一度取り出して混ぜる。

再度30秒ずつ加熱し、好みの硬さになるまで混ぜながら加熱する。

粗熱が取れたらタルト台にかぼちゃカスタードを広げる。

フルーツ缶詰の水気を切り、食べやすい大きさに切る。

タルト台の上にフルーツを彩りよく並べる。

お好みでミントの葉を飾る。