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銀杏の下処理-レシピのメイン写真

銀杏の下処理

teruko214
teruko214 @cook_103771110

茹で上がりも美味しいです。種類によってはキレイな緑色になります

茹で上がりも美味しいです。種類によってはキレイな緑色になります

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銀杏の下処理

teruko214
teruko214 @cook_103771110

茹で上がりも美味しいです。種類によってはキレイな緑色になります

茹で上がりも美味しいです。種類によってはキレイな緑色になります

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材料

1人分
  • 銀杏 好きなだけ
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    銀杏の鬼皮をトンカチなどで割り、取り除く。

    • 銀杏の下処理作り方1写真
    • 銀杏の下処理作り方1写真
  2. 2

    鍋に銀杏とひたひたの水、塩を入れる。

  3. 3

    穴あきおたまでくるくる回しながら茹でる。

    • 銀杏の下処理作り方3写真
  4. 4

    銀杏に透明感が出たら水に取る。

  5. 5

    残った薄皮を指の腹で剥く。

    • 銀杏の下処理作り方5写真
  6. 6

    ザルに取り、小分けにラップして冷凍する。

    • 銀杏の下処理作り方6写真

コツ・ポイント

銀杏がキレイな色になって透明感が出たら大丈夫です。

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teruko214
teruko214 @cook_103771110
2025/10/16 11:52に公開

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ぎんなん

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