豚バラ糸こんにゃくの♪甘辛しぐれ煮😋🍚
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、豚バラと糸こんにゃくの♪ご飯が進む甘辛しぐれ煮(つくだ煮/生姜煮)ですよ🥰
甘辛く煮詰めた濃厚なしぐれ煮をほかほかご飯の上にのせれば...もりもりご飯が進む🤩🍚
作り置きにも最適✨
ぜひ献立に添えてみてくださいね...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 1週間
冷凍保存 ×(蒟蒻が入っているため)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
豚バラ糸こんにゃくの♪甘辛しぐれ煮😋🍚
今日の料理は、豚バラと糸こんにゃくの♪ご飯が進む甘辛しぐれ煮(つくだ煮/生姜煮)ですよ🥰
甘辛く煮詰めた濃厚なしぐれ煮をほかほかご飯の上にのせれば...もりもりご飯が進む🤩🍚
作り置きにも最適✨
ぜひ献立に添えてみてくださいね...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 1週間
冷凍保存 ×(蒟蒻が入っているため)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
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- 1
玉ねぎはくし形切り、しょうがは千切りにする。
-
- 2
フライパンで糸こんにゃくを強火で3分乾煎りし、一旦取り出す。
✅水気を飛ばすと味が入りやすくなる
✅食べやすい長さに切る -
- 3
続けて油1/2、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ、弱めの中火でじっくり炒めてしんなりさせる。
✅塩を振ってから炒めると◎ -
- 4
豚肉(食べやすい長さに切る)を加え、強めの中火でしっかりと炒め合わせる。
✅肉汁の水気が飛ぶまで炒めて臭みを飛ばす。 -
- 5
糸こんにゃく、しょうが、🅰を加え、煮汁が若干残るまで中火で炒めながら煮詰めていく。
-
- 6
火を止め、ときおり混ぜながら完全に冷まし、煮汁を全て具材に染み込ませ中まで味を入れる。
-
コツ・ポイント
⭕じっくり炒めた玉ねぎの甘味ととろとろ食感がポイント✨
⭕めんつゆ3倍濃縮の場合は大さじ3弱
⭕たまり醤油で味の深みと黒色の艶を出します♪
⭕冷ましながら時折かき混ぜて、煮汁を具材にすべて吸わせて濃厚にします。
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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