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もやしたっぷり蒸し煮バーグ
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もやしたっぷり蒸し煮バーグ-レシピのメイン写真

もやしたっぷり蒸し煮バーグ

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

野菜もたっぷり摂れて、鶏ももひき肉を使っているので、とってもジューシーフワフワなハンバーグ♪焼きハンバーとまた違ってとっても美味しいですよ♪

野菜もたっぷり摂れて、鶏ももひき肉を使っているので、とってもジューシーフワフワなハンバーグ♪焼きハンバーとまた違ってとっても美味しいですよ♪

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

野菜もたっぷり摂れて、鶏ももひき肉を使っているので、とってもジューシーフワフワなハンバーグ♪焼きハンバーとまた違ってとっても美味しいですよ♪

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材料

2人分
  1. A：鶏ももひき肉 150ｇ
  2. A：玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
  3. A：卵 1個
  4. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1
  5. A：酒 大さじ1
  6. B：にんじん 1/4本
  7. B：生姜 1かけ
  8. しめじ 1パック
  9. もやし 1袋
  10. C：水 200ml
  11. C：白だし（16倍濃縮） 大さじ2～
  12. C：みりん 大さじ1
  13. C：ごま油 大さじ1/2
  14. 大根 1/4本
  15. ねぎ 1本
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめます。

  2. 2

    しめじは小房に分け、Bは細切り、もやしは洗って水気を切っておきます。

  3. 3

    鍋に2を敷き、1を上にのせたらCを回しかけてふたをし、中火で10～15分蒸し煮にします。

  4. 4

    3を器に盛り、おろした大根と小口切りにしたねぎを散らしてできあがり！

コツ・ポイント

1の工程はしっかりこねて、ハンバーグ型にまとめる時は、空気を抜くように両手でキャッチボールをするようにまとめます。

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro
2025/10/23 03:07に公開
プロの料理人の声から生まれた、【七福醸造の白だし】をご存じですか？メーカー直販だから安心してご利用頂けます。
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