煮豆
深まり行く秋にホッとホックリ味の懐かしさを感じます。
副菜にどうぞ。。。
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副菜にどうぞ。。。
鍋に人参・大豆・椎茸・昆布・水を入れ火にかける。
人参が半分煮えたら、昆布を大きめにカットする。
酒・みりん・砂糖・醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
インゲンはレンジで加熱し、色どりを保つため最後に加えて混ぜる。
全体をさっと混ぜて完成。
インゲンは最後に加えることで、色どりを良くします。
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