鍋に人参・大豆・椎茸・昆布・水を入れ火にかける。

人参が半分煮えたら、昆布を大きめにカットする。

酒・みりん・砂糖・醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

インゲンはレンジで加熱し、色どりを保つため最後に加えて混ぜる。

全体をさっと混ぜて完成。