小松菜は2〜3cm幅にざく切りします。

厚揚げは表面の油や水分をキッチンペーパーで押さえて取り、食べやすい大きさに切ります。

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、片栗粉を塗しておきます。

フライパンに油を熱し、鶏むね肉を焼きます。強めの中火で片面3〜4分ずつ、両面に焼き色がつくまで。

お肉を焼いている間に、照り焼きのタレの材料を全て混ぜておきます。

お肉に焼き色が付いたらフライパンの端に寄せて中心を開け、厚揚げを投入します。

厚揚げを入れたら、あまり動かしすぎず、焼き色が付くまで焼いていきます。

厚揚げに焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な油や水分を軽く拭き取り、⑤のタレを投入します。

全体を混ぜながら中火で2〜3分煮詰めると照りが出てきます。

煮詰めたら、小松菜を加えてサッと炒め、小松菜がしんなりしたら火を止めます。

仕上げにお好みでごまを混ぜて完成です。