野菜どっさり 豆乳担々麺
子供には肉味噌抜きで。ごまの風味豊かなスープとピリッと辛い肉味噌が美味しい担々麺です
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- 1
⭐︎を鍋に入れ、弱めの中火でコトコト温める。（焦げやすいので定期的にかき混ぜましょう）
- 2
①が熱くなってきたら、味噌汁の味噌を溶かす要領で、★を溶かし入れる
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒めます。
-
- 4
挽肉に火が通ったら、⚫︎を入れて炒め合わせます。
- 5
うどんは、レンジアップして器に盛っておきます
- 6
カット野菜は袋をあけて、レンジ600wで3分
- 7
ゆで卵は縦に半分、きゅうりは千切りにカットする
- 8
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
我が家はうどんで作ることが多いですが、中華麺、そうめんなどでも美味しく食べられると思います。
具材はその時々で、ほうれん草をいれてみたり、冷蔵後の余り物と相談して増減します。
辛いのがお好みの方は、ラー油を追加しても良いと思います。
つくれぽ
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