豚こまキャベツの和風チャンプルー🤩🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのおかずから🍚💕豚こまキャベツの和風チャンプルーですよ🥰
チャンプルーは沖縄の家庭料理で、ご飯の進むヘルシーな野菜炒めです♪
ゴーヤチャンプルーが有名ですが、キャベツを使って普通においしく作りました🤭♪
☆夏はゴーヤのチャンプルーよね👩🏻💕
☆春は菜の花のチャンプルー(レシピID：21664564)がほろ苦くて最高よ👵🏻✨
☆秋は秋ナスのとろとろチャンプルーに決まり🍆✨
☆冬は青菜の王様✨小松菜のチャンプル～💨
今夜はチャンプルーでもりもり元気つけてね...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
豚こまキャベツの和風チャンプルー🤩🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのおかずから🍚💕豚こまキャベツの和風チャンプルーですよ🥰
チャンプルーは沖縄の家庭料理で、ご飯の進むヘルシーな野菜炒めです♪
ゴーヤチャンプルーが有名ですが、キャベツを使って普通においしく作りました🤭♪
☆夏はゴーヤのチャンプルーよね👩🏻💕
☆春は菜の花のチャンプルー(レシピID：21664564)がほろ苦くて最高よ👵🏻✨
☆秋は秋ナスのとろとろチャンプルーに決まり🍆✨
☆冬は青菜の王様✨小松菜のチャンプル～💨
今夜はチャンプルーでもりもり元気つけてね...🌙
＜作り置き＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・木綿豆腐は大き目の一口大に切り、しばらく放置して水を出す。
・キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切りにする。 -
- 2
・豚肉は塩こしょうをし、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れて膨らませてシャカシャカする)
- 3
フライパンに油を少々ひき、豆腐を両面焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。
✅焼き色の付いた豆腐がチャンプルーの特徴🤤 -
- 4
続けて、フライパンに油大1と豚肉を入れ、強めの火で焼き色を付けて炒めたら、キャベツと長ねぎを加え強火で炒め合わせる。
-
- 5
豆腐を戻し入れ(出た水は捨ててから)、溶き卵を回し入れ強火で炒め合わせ、🅰(混ぜ合わせておく)を加え炒め合わせる。
-
- 6
✅溶き卵は加えて半分固まるまで待ってから炒め合わせます。
✅豆腐はざっくりと崩しながら炒めると美味しくなります✨ - 7
器に盛り、かつお削り節をたっぷりとかける。
-
コツ・ポイント
⭕豆腐は炒める時に崩すので大きめに切っておきます(崩して炒めると味が染みてうまい😋)
⭕めんつゆ3倍濃縮の場合は大さじ3弱
⭕キャベツはグリーンボールを使いました。
⭕キャベツに合わせた長ねぎが意外な隠し味🤭✨
つくれぽ
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