ケールの葉の軸を取り、1cm角に切る。軸は炒め物用に取り分けておく。

きゅうりとカブは薄切りにし、塩もみしておく。プチトマトは半分に切る。

水気を切ったケール、軽く絞ったきゅうりとカブ、プチトマトを加え、ドレッシングとよく混ぜる。