なすの味噌炒め

Name: なすの味噌炒め
Yield: （例）3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 200g（約2本）; みそ 大さじ1+1/2; 砂糖 大さじ1; 生姜（チューブ） 1.5㎝

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

みその香ばしい香りが食欲をそそる副菜、なすの味噌炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

写真は、最後にすり胡麻を絡めています。

みその香ばしい香りが食欲をそそる副菜、なすの味噌炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

写真は、最後にすり胡麻を絡めています。

なすの味噌炒め

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

みその香ばしい香りが食欲をそそる副菜、なすの味噌炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

写真は、最後にすり胡麻を絡めています。

みその香ばしい香りが食欲をそそる副菜、なすの味噌炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

写真は、最後にすり胡麻を絡めています。

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材料

（例）3人分

※材料は、3人分の一例です※
なす 200g（約2本）
[合わせ調味料]
みそ大さじ1+1/2
砂糖大さじ1
生姜（チューブ） 1.5㎝

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作り方

1

なすを切ります。（縦半分に切って斜め切り、乱切りetc.）
2
なすの重さを量り、味つけ表より調味料の分量を確認し、合わせておきます。
3

フライパンにごま油（なす100ｇ当たり大さじ1/2）を熱し、なすを1～2分炒めます。
4

弱火にして蓋をし、3～4分蒸し焼きにして火を通します。
5

合わせ調味料を入れて煮からめます。

コツ・ポイント

※ 材料は、例として3人分の分量を記載しています。
※ なすの重さを量り、作り方②で調味料の分量を読み取ってください。
※ 最後に、大葉の細切りをのせたり、ごまを絡めたり、七味とうがらしを振ってもおいしいです。

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2025/10/30 08:09に公開

滋賀県大津市

おいしい味つけが一瞬で決まるレシピサイトを運営しています。ウェブサイト→http://homesweethome-s.comどんな分量の食材も、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！詳しくは『おいしさの五線紙　味つけ表』(つむぎ書房；Amazon)をご覧ください。ご質問・ご感想etc.コメントをお待ちしています！

このレシピのキーワード

炒めものなす味噌しょうが

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