山のようにもらった栗芯が残るようで甘露煮にできなくてどうにか消費したくて作ってみた
剥いた栗を圧力鍋に入れて水をヒタヒタくらいに入れて加熱＆加圧
強火で加圧したら弱火で5分
圧が抜けて中の栗が出せる状態になったらフープロに入れてガーっと滑らかになるまで回す
栗を鍋にうつして甘味投入
甘味を溶かしつつジリジリ水分を飛ばす
ゆるいかな？くらいで止めてみる
冷めるとポッテリします
とはいえ、お好きなかたさに調整してください
ダメ栗でも圧かけたらポソポソになった栗が好き過ぎて捨てたくない一心でやってみた
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