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根菜が美味しい筑前煮
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根菜が美味しい筑前煮-レシピのメイン写真

根菜が美味しい筑前煮

☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @arisu_cafe
山口県

ダシは本だしを使っても美味しくできますが、だしパック等を使うと更に美味しくできます。簡単で本格的な味に

ダシは本だしを使っても美味しくできますが、だしパック等を使うと更に美味しくできます。簡単で本格的な味に

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根菜が美味しい筑前煮

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 150g
  • ごぼう 1/2本
  • れんこん 1/2節
  • にんじん 1/2本
  • 里芋 2個
  • こんにゃく 1/2枚
  • しいたけ 2枚
  • 厚揚げ 1/2枚
  • たけのこ 1/4本
  • いんげん 4本
  • だし 200ml
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料はすべて同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、鶏肉と厚揚げを炒める。

  3. 3

    根菜、こんにゃく、しいたけ、たけのこを加えて炒める。

  4. 4

    だしを加え、煮立ったらアクを取る。

  5. 5

    砂糖を最初に加え、2分ほど煮る。

  6. 6

    醤油、みりん、酒を加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。

  7. 7

    いんげんを加えて1分煮て火を止める。

コツ・ポイント

材料の大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、味がしっかり染み込みます。

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @arisu_cafe
2025/11/06 04:13に公開
山口県
社員食堂の現役調理師が教える、パパッと作れる絶品レシピ🍳「仕事終わりでも作れる」「少ない調味料で味が決まる」簡単美味しいメニューを発信しています。掲載中のレシピは200種類以上!今日の夕飯に迷ったら、ぜひ私のキッチンを覗いてみてください。毎日の料理が少しでもラクに、楽しくなりますように✨
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ごぼう いんげん しいたけ たけのこ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 厚揚げ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25174239
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