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[保育園幼児食]すじょうゆ和え
たかさご保育園 @cook_40335069
ベーコンと野菜を炒めてから調味料と和えることで、口あたりがよく、酸味をおさえられることから子どもたちに食べやすい和え物です。
[保育園幼児食]すじょうゆ和え
ベーコンと野菜を炒めてから調味料と和えることで、口あたりがよく、酸味をおさえられることから子どもたちに食べやすい和え物です。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイを茎と葉にわけ、茎は2センチの長さで薄く削ぎ切り、葉は、茎と同じくらいの大きさに切ります。
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- 2
ベーコンは、5ミリ幅の薄切り、もやしは長さを半分に切ります。
-
- 3
鍋に、ベーコンをいれ炒め、ベーコンの脂がでてきたら、チンゲンサイの茎をいれ、中火で、炒めます。
-
- 4
チンゲンサイの茎に火が通ったら、(お好みの硬さで)もやしをいれ、炒めます。
-
- 5
もやしに火が通ったら、最後にチンゲンサイの葉をいれ炒めます。
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- 6
⑤をザルにあけ、粗熱がとれるまで冷まします。
-
- 7
★の調味料を混ぜて、⑥に和えたら出来上がりです。
-
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コツ・ポイント
熱々の野菜に調味料を和えてしまうと、風味がとんでしまうため、粗熱がとれてから和えると、ごま油や、醤油の風味が生かされて美味しく出来上がります。
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