鶏ハムは厚さ1.5㎝幅位にそぎ切りにします。

次にてんぷら粉（注意：粉のまま使います！）を適量入れたビニール袋に切った鶏ハムを入れてんぷら粉をまぶします

てんぷら粉をまぶした鶏ハムの片面に潰した梅干しを適量塗付けしそで鶏ハムを包みます（完全に包まなくても巻けるだけで大丈夫）

天ぷら油を温めておきます。（温度は170℃）

④の梅しそで巻いた鶏ハムを水で溶いたてんぷら粉にくぐらせ、熱した天ぷら油でさっと揚げて出来上がりです。

あとがき：鶏ハムはすでに火が通っている状態ですから中まで火を通す必要はなく、てんぷら粉がカラッとなれば良いだけです。