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胡麻豆腐
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胡麻豆腐-レシピのメイン写真

胡麻豆腐

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

🐗 難易度 Lv6:経験者向け家庭料理(割と難しい)
⏰ 調理時間:約25分(+冷やし時間1〜2時間)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

胡麻豆腐を作りました✨️

トロトロでおいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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🐗 難易度 Lv6:経験者向け家庭料理(割と難しい)
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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

胡麻豆腐を作りました✨️

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材料

4〜5人分
  • 葛粉 70g
  • 水 800ml
  • 練りごま(白ごまペースト) 125g
  • 塩 ひとつまみ
  • わさび 適量
  • 醤油 適量
  • くみ上げ湯葉 適量
  • だし 適量
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作り方

  1. 1

    鍋またはボウルに葛粉を入れ、水を少しずつ加えながらよく溶かす。

    • 胡麻豆腐作り方1写真
    • 胡麻豆腐作り方1写真
    • 胡麻豆腐作り方1写真
  2. 2

    葛が完全に溶けたら、練りごまと塩を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

    • 胡麻豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋を中火にかけ、木べらまたはゴムベラで絶えず混ぜ続ける。

    • 胡麻豆腐作り方3写真
  4. 4

    5〜8分ほどで全体がもったりしてきたら火を弱める。

    • 胡麻豆腐作り方4写真
  5. 5

    弱火でさらに10〜20分ほど練り続ける。

    • 胡麻豆腐作り方5写真
  6. 6

    木べらを持ち上げたとき「もちっ」と落ちるくらいの粘りが出ます。鍋底が見えて、またゆっくり閉じるようになったら完成✨

    • 胡麻豆腐作り方6写真
    • 胡麻豆腐作り方6写真
  7. 7

    水で濡らした流し缶に流し入れ、表面を平らにならす。

    • 胡麻豆腐作り方7写真
    • 胡麻豆腐作り方7写真
  8. 8

    粗熱を取ってからラップをして、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

    • 胡麻豆腐作り方8写真
  9. 9

    お好みの大きさに切りかスプーンで取り分けて、わさびや醤油、だしをかけて完成。

    • 胡麻豆腐作り方9写真

コツ・ポイント

練り時間を短くすると粉っぽい食感に。しっかり練ると弾力と艶が出る。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_0202
2025/11/11 15:48に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

くず粉 ねりごま ゆば わさび

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