あわせだれを合わせておく

白菜一口代にきる、ぶなしめじは石突を落としてほぐす、厚揚げは6頭分

白菜とぶなしめじをごま油のしいたフライパンに入れて、合わせだれを入れて蓋をして，火にかける

野菜たちがしんなりしたら、厚揚げを入れて蓋をし、さらに煮る

火を止め，味見してから水溶き片栗粉を回し入れ、火をつけて、良くかき混ぜながらとろみがつくまで混ぜる（沸騰させる）