簡単！鶏ハム くらくらちゃん @cook_40278261 鶏ハムを作りました！とても柔らかく、しっとりジューシーに仕上がりました✨低温調理の温度管理が上手くいって、理想の火入れができた気がします😊 もっと読む 鶏ハムを作りました！とても柔らかく、しっとりジューシーに仕上がりました✨低温調理の温度管理が上手くいって、理想の火入れができた気がします😊 もっと読む 簡単！鶏ハム くらくらちゃん @cook_40278261 鶏ハムを作りました！とても柔らかく、しっとりジューシーに仕上がりました✨低温調理の温度管理が上手くいって、理想の火入れができた気がします😊 もっと読む 鶏ハムを作りました！とても柔らかく、しっとりジューシーに仕上がりました✨低温調理の温度管理が上手くいって、理想の火入れができた気がします😊 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 5人分 鶏むね肉 700g 塩 小さじ1 砂糖 小さじ0.5 オリーブオイル 大さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鶏むね肉の余分な脂を取り、フォークで数ヶ所刺す。 2 塩・砂糖・オリーブオイル・ハーブをすり込み、袋に入れて空気を抜く。 3 冷蔵庫で6〜24時間寝かせる。 4 鍋にお湯を沸かし、火を止めてから鶏むね肉を袋ごと投入。 5 フタをして90〜95℃で1時間キープ。 6 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてからスライスして完成！ コツ・ポイント タンパク質の変性温度を狙い撃ち（約60〜65℃）で加熱することで、パサつきを防ぎつつジューシーさをキープ。温度制御が決まると、再現性の高い鶏ハムが作れます🧪 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25192485 コピーしました！ くらくらちゃん @cook_40278261 2025/11/12 13:04に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。 もっと読む このレシピのキーワード 鶏ハム 鶏胸肉 似たレシピ その他のレシピ 世の中の人が思うより簡単。牛すじ下茹で シャキとろ【長芋とトマトのマヨチーズ焼き 簡単！ころころカツ丼 簡単！揚げない☆ころころカツ 週末作り置き 2026.6-2 簡単Xmasメニュー餃子の皮リースのピザ 身近な材料で激旨ハンバーグソース1分！！ 生姜たっぷり鶏つくね鍋 やさしい具だくさん豆乳スープ 白菜クリーム煮♪簡単豆乳牛乳鶏もも肉 Smoked sausage & potatoes Southern Shrimp & Grits Spicy Sesame Tempeh Noodle Stir-Fry Green Beans with Coconut Cranberry Orange Muffins お家で居酒屋！串なし簡単焼き鳥 厚揚げしそチーズサンド 前日の味噌汁に追い鰹と人参と豆腐 無限もやし https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25192485
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