＊HB＊さつまいもゴロゴロのミルク食パン
くらッペ @cook_40361720
★HBで簡単★
ふわっふわのミルクパンに、大きめのさつまいもがゴロゴロ！
さつまいもの硬さと、入れるタイミングの試行錯誤を重ねてやっと理想のパンが完成しました☆
＊HB＊さつまいもゴロゴロのミルク食パン
★HBで簡単★
ふわっふわのミルクパンに、大きめのさつまいもがゴロゴロ！
さつまいもの硬さと、入れるタイミングの試行錯誤を重ねてやっと理想のパンが完成しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき大きめに切る。水で10分さらし、砂糖・塩・水で煮詰めて冷ます。※まだちょっと固いかな？くらいでOK。
- 2
ミルクパンの材料をHBに入れてスタート！
- 3
最後のねり(2回目)のあと、2次発酵に入ったところで、さつまいもを(フォークなどで)、生地の上から押し込むように入れる。
- 4
焼きに入る前のガス抜き後も(2回)、こぼれているさつまいもを(フォークで)上から軽く入れ込み、そのまま焼き上げる。
- 5
冷めるのを待ちきれずに・・即カット！※翌日もふわふわですが、軽く焼いてマーガリンを塗ったら、、もう止まらない美味しさ☆
-
- 6
発酵中と焼き上げ中に、お芋が重みで下の方に落ちてくるので、④は(上部に)軽く押し込む程度にするとお芋の配置がいい感じに。
-
コツ・ポイント
基本のミルクパンだけでもとても美味しいのですが、さつまいもを加えました☆
HBでねりの工程が終わってからさつまいもを入れるので、生地に溶け込まずゴロゴロのまま焼き上がります。ふわふわパンとほくほく芋がたまらない、甘めの食パンです。
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