豚シビレは、浸る程度の水と重曹を小匙1入れて、1晩おく(冷蔵庫保管)。

人参・じゃが芋を大き目に切る。

豚シビレを洗い、大き目一口大に切る。

豚ハツを、ひとくち大がに切る。

鍋に材料を入れる。