ごぼうとにんじんはできるだけ細めの千切りにする。ウィンナーも細長く切る。

黒糖、塩、麺つゆ、みりん、水を加え、細切り野菜がしんなりするまで炒める。

味見をして、少し濃いめに調整する。

一味唐辛子を少々加え、アクセントをつける。

水分が少なくなったら、すりごまを加えて全体を混ぜる。