里芋は皮を剥いて一口大に切ります。
大根はいちょう切りに、白菜はざく切りに、ネギは斜め切りにします。

鍋に野菜と白滝と水を入れ火にかけます。

沸騰したら弱火でコトコト、途中で調味料を加えます。

具材が煮えたら、木綿豆腐を加え最後に味噌を溶かします。