アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにします。
- 2
ナスを縦半分に切って、１センチ弱の斜め切りします。
- 3
フライパンに油をいれ、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら ナスを入れます。
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- 4
油が馴染んだら、蓋をして蒸します。
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- 5
その間に、豚こまに塩コショウし、少しの小麦粉をまぶす。（手間ですが、固くならないです。）
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- 6
たまにフライパンの様子を見て混ぜてしんなりし始めたら、豚こま入れて炒めます。
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- 7
豚肉に火が通ったら、ポン酢をフライパンに沿ってサッとひとまわし、大葉、ミョウガを入れて混ぜわせて出来上がり。
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コツ・ポイント
ポイントは、お肉に小麦粉をまぶすこと。ポン酢はお好みに合わせてくださいね。
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