Roti Konde Keju
Bikin roti menurut saya itu adalah hal yang menantang. Selain melatih kesabaran, saya harus banyak berlatih terutama untuk proofing karena suhu dan kelembaban udara selalu berubah.
Senang sekali kali ini Belajar Masak Bareng Komunitas sharing ilmu mengenai roti tanpa ulen. Saya antusias untuk bikin roti keju dengan bentuk seperti konde.
Untuk pilihan gula pasir, saya sudah jatuh cinta dengan produk Rose Brand. Butiran gula pasirnya rata, warnanya natural dan tidak menggunakan pemutih. Rasanya manis dari tebu pilihan dan tentunya mudah larut.
Roti Konde Keju
Bikin roti menurut saya itu adalah hal yang menantang. Selain melatih kesabaran, saya harus banyak berlatih terutama untuk proofing karena suhu dan kelembaban udara selalu berubah.
Senang sekali kali ini Belajar Masak Bareng Komunitas sharing ilmu mengenai roti tanpa ulen. Saya antusias untuk bikin roti keju dengan bentuk seperti konde.
Untuk pilihan gula pasir, saya sudah jatuh cinta dengan produk Rose Brand. Butiran gula pasirnya rata, warnanya natural dan tidak menggunakan pemutih. Rasanya manis dari tebu pilihan dan tentunya mudah larut.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan air hangat Ayam kuku dengan ragi instan dan Gula Pasir Rose Brand. Aduk rata dan diamkan 10 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
- 2
Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu protein tinggi dan campuran ragi. Aduk dengan centong nasi. Tambahkan telur. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan garam, ratakan kembali. Bulatkan adonan.
- 3
Tutup dengan kain bersih. Masukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam. Keluarkan dari kulkas, tekstur adonan nampak lebih kalis daripada sebelumnya.
- 4
Proofing pertama hingga mengembang 2x lipat (kurang lebih 45 menit, tergantung suhu di sekitar). Kempiskan adonan dan keluarkan gas nya.
- 5
Pipihkan adonan dan bentuk kotak/persegi. Oles dengan saus tomat. Taburi dengan keju cheddar parut.
- 6
Gulung adonan dan cubit-cubit ujungnya. Belah adonan dengan pisau. Bentuk kepang dan bulatkan seperti konde.
- 7
Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
- 8
Oven dengan suhu 180 derajat api atas bawah selama 15-20 menit. Keluarkan dari oven.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar