チャーハンを作る: フライパンに油少量を入れ、ベーコン・野菜を炒める。卵を入れて軽く混ぜ、ご飯を投入。塩こしょうで味を

整え、最後に醤油・ごま油を加え、強火でサッと軽めに仕上げる。完成したら粗熱を取る。

丸鶏に味をつける: 丸鶏をキッチンペーパーでよく拭き、内側も外側も塩・こしょう・醤油をよく塗り込む。オリーブオイルを全体

に薄く塗る。ハーブがあれば表面や中に軽く入れる。

チャーハンを詰める: 冷ましたチャーハンをスプーンで詰める。ぎゅうぎゅうに押し込まず、「ふんわり8割程度」に詰める。

開口部を爪楊枝・タコ糸で軽く閉じる。

オーブンでローストする: 200℃で60〜75分焼く。途中で肉汁を鶏にかける（皮がパリッとする）。温度計があれば内部

70〜75℃でOK。焼き色がつきすぎる場合は途中でアルミホイルをかぶせる。

焼き上がりの仕上げ: 焼き上がり後10分休ませる（肉汁が落ち着く）。チャーハンは鶏の肉汁を吸って絶品。皮はパリッと

ふっくらジューシー。

盛り付け例: チキンを丸ごとテーブルへ。付け合わせ：じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーのロースト。カービングして

チャーハンと一緒に取り分ける。