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韓式泡菜飯糰
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韓式泡菜飯糰 的食譜成品照片

韓式泡菜飯糰

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

有機會學習用糯米飯做的韓式泡菜飯糰,冷了更好吃。
老師說要加韓式黃蘿蔔、韓國香油,但家裡沒有,我改用台式蘿蔔乾和台灣香油,家人還是很捧場,特別紀錄我小改後,但仍舊美味的食譜。
#國產豬肉
#2025廚神養成

有機會學習用糯米飯做的韓式泡菜飯糰,冷了更好吃。
老師說要加韓式黃蘿蔔、韓國香油,但家裡沒有,我改用台式蘿蔔乾和台灣香油,家人還是很捧場,特別紀錄我小改後,但仍舊美味的食譜。
#國產豬肉
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韓式泡菜飯糰

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

有機會學習用糯米飯做的韓式泡菜飯糰,冷了更好吃。
老師說要加韓式黃蘿蔔、韓國香油,但家裡沒有,我改用台式蘿蔔乾和台灣香油,家人還是很捧場,特別紀錄我小改後,但仍舊美味的食譜。
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有機會學習用糯米飯做的韓式泡菜飯糰,冷了更好吃。
老師說要加韓式黃蘿蔔、韓國香油,但家裡沒有,我改用台式蘿蔔乾和台灣香油,家人還是很捧場,特別紀錄我小改後,但仍舊美味的食譜。
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預備食材

30分鐘
2人份
  • 飯糰主要食材
  • 煮熟糯米飯 180克
  • 香油 少量
  • 拌入飯糰的泡菜肉醬
  • 豬絞肉 50克
  • 蒜末 10克
  • 韓式泡菜 55克
  • 韓式辣醬(Gochujang) 8克
  • 水 20克
  • 醬油 1小匙
  • 糖 1小匙
  • 拌入飯糰的配料
  • 黃豆芽 35克
  • 蘿蔔乾末 20克
  • 韓國海苔芝麻香鬆 5克
  • 韓式海苔 5克
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    糯米洗淨後,按1:0.75比例加水,放入電鍋(外鍋1杯水)蒸熟備用。

    韓式泡菜飯糰的食譜步驟1照片
  2. 2

    先用糖鹽水汆燙黃豆芽,瀝乾水分後切碎備用。 鍋中加油,將絞肉煸香,然後加入蒜末和泡菜末同炒。

    韓式泡菜飯糰的食譜步驟2照片
    韓式泡菜飯糰的食譜步驟2照片
    韓式泡菜飯糰的食譜步驟2照片
  3. 3

    接著加入韓式辣醬和水、醬油、糖炒成帶著汁的泡菜肉醬。等泡菜肉醬稍微涼一點,倒入蒸好的糯米飯、黃豆芽、韓式海苔和韓式芝麻香鬆,一起拌勻,最後淋上少許香油。

    韓式泡菜飯糰的食譜步驟3照片
    韓式泡菜飯糰的食譜步驟3照片
    韓式泡菜飯糰的食譜步驟3照片
  4. 4

    將飯搓成飯糰,分成4顆,每顆約65-70克。

    韓式泡菜飯糰的食譜步驟4照片

小秘訣

可以根據個人口味調整餡料的比例和辣度。

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珍妮花
珍妮花 @yuanshinru
發布於 2025年11月17日 14:17

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韓國 泡菜 飯糰

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