本格だけど家で簡単♪ 香り立つ麻辣湯
花椒のしびれと唐辛子のキレがふわっと立ち上がる、あのクセになる香り…！
おうちで作れる本格系「麻辣湯(マーラータン)」です🔥
具材は春雨・豚肉・野菜いろいろで、とにかく食べごたえ抜群。
香味油をゆっくり温めてつくる“香り立ちスープ”がポイントで、
花椒の爽やかな痺れと、豆板醤のコクが合わさると一気に屋台風の味に。
春雨を先に茹でておけば、あとは具材を順に煮込むだけ。
お好みでラー油をたらせば、さらにやみつきの辛さに仕上がります◎
寒い日や、ちょっとスパイシーな気分の日にぴったり。
自宅でサクッと本格中華、ぜひどうぞ！🔥🥄
本格だけど家で簡単♪ 香り立つ麻辣湯
花椒のしびれと唐辛子のキレがふわっと立ち上がる、あのクセになる香り…！
おうちで作れる本格系「麻辣湯(マーラータン)」です🔥
具材は春雨・豚肉・野菜いろいろで、とにかく食べごたえ抜群。
香味油をゆっくり温めてつくる“香り立ちスープ”がポイントで、
花椒の爽やかな痺れと、豆板醤のコクが合わさると一気に屋台風の味に。
春雨を先に茹でておけば、あとは具材を順に煮込むだけ。
お好みでラー油をたらせば、さらにやみつきの辛さに仕上がります◎
寒い日や、ちょっとスパイシーな気分の日にぴったり。
自宅でサクッと本格中華、ぜひどうぞ！🔥🥄
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- 1
きくらげは水で戻して固い部分があれば切り落とし、大きければ食べやすい大きさに切る
豚肉は4cm幅くらいに切っておく -
- 2
・パクチーは根元を切り落とし、2cm幅くらいにザク切りにしておく
・長ネギは斜め切りにしておく -
- 3
・チンゲン菜は葉と軸に分け、食べやすい大きさに切っておく
・しょうがは千切りにしておく -
- 4
鍋に湯を沸かし、春雨を袋記載の時間茹でて流水で冷まして水気を切っておく
-
- 5
フライパンにごま油、しょうが千切り、輪切り唐辛子、花椒(すりこぎ等で軽く潰しておくとより良い)を加え弱火にかける
-
- 6
香りが立って来たら中火にして❶の豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める
-
- 7
[調味料]を加えて煮立ってきたら、長ネギ、きくらげ、チンゲン菜の軸を加え5分ほど煮込む
-
- 8
もやし、チンゲン菜の葉、❹を加える
スープが煮立ち具材に火が通ったら器に盛り付け、❷のパクチーを乗せて出来上がり -
つくれぽ
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