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イギリス人直伝のスコーン
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イギリス人直伝のスコーン-レシピのメイン写真

イギリス人直伝のスコーン

サボテンジョー
サボテンジョー @cactusjo
アメリカ

友人のイギリス人シェフが教えてくれた、スコーン・レシピ。外はサクサク、中はしっとり!

友人のイギリス人シェフが教えてくれた、スコーン・レシピ。外はサクサク、中はしっとり!

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イギリス人直伝のスコーン

サボテンジョー
サボテンジョー @cactusjo
アメリカ

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材料

小さめ8個分、大きめ6個分
  1. 無塩バター 5 Tbls
  2. ◯薄力粉 2 cups
  3. ◯ベーキングパウダー 2 tsp
  4. ◯砂糖(白) 1/4 cup
  5. ◯塩 1/4 tsp
  6. ●卵 1個
  7. ●ヘビークリーム 1/2 cups
  8. (牛乳又はhalf & halfに変えてもok)
  9. ●バニラエッセンス 1 tsp
  10. クランベリー 1 cup(お好みで)
  11. ホワイトチョコチップ 1/2 cup
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作り方

  1. 1

    オーブンを385℉ (196℃) に予熱する。

  2. 2

    バターを潰しやすい大きさに切る。

  3. 3

    ◯印を混ぜたら、切ったバターを入れる。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方3写真
  4. 4

    擦り合わせてそぼろ状にする。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方4写真
  5. 5

    ●印を混ぜる。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方5写真
  6. 6

    粉類、液体、クランベリー、ホワイトチョコチップをサクッと混ぜる。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方6写真
  7. 7

    練りすぎないよう。多少粉っぽくても大丈夫。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方7写真
  8. 8

    適当に生地を分割。分割後、ラップでギュッと抑えながらまとめる。

  9. 9

    クッキングシートを敷いた天板に並べる。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方9写真
  10. 10

    住んでいる地域やオーブンのクセに合わせて、25分を目安に焼き色がつくまで焼く。

    • イギリス人直伝のスコーン作り方10写真
  11. 11

    ※焼き時間を20分から25分に変更しました。

コツ・ポイント

好みでホワイトチョコチップを混ぜたり、クランベリーをレーズンに変えたり自由自在。美味し過ぎて食べ過ぎるので注意⚠️牛乳入れた場合はさっくり軽めに仕上がります。

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サボテンジョー
サボテンジョー @cactusjo
2025/11/19 23:30に公開
アメリカ
アメリカで色々作ってます。
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